STEP1、睡前抓一把干木耳，用一锅子水泡一晚上。

STEP2、第二天早上全部泡好了。

STEP3、用同一个碗做个对比。

STEP4、烧开半锅水。

STEP5、把泡好的木耳煮一下，煮熟即可。

STEP6、冷锅冷油，大火把油烧热（此钛锅本人有售）。

STEP7、调小火，等油温稍为下降，下辣椒酱，没有辣椒酱，就放小米辣碎大蒜子碎生姜碎豆豉，熬出辣椒油即可。

STEP8、倒入酱油、生抽、蚝油，用铲子拌匀。

STEP9、放盐，调味料炒匀，关火。

STEP10、煮熟的木耳捞出，稍微沥干水份。

STEP11、倒入锅中。

STEP12、倒入芝麻油。

STEP13、倒入镇江香醋。

STEP14、充份与调味酱拌匀。

STEP15、撒上葱花。

STEP16、拌匀出锅。

STEP17、一份凉拌木耳做好了，我一般是拿它当零食。

STEP18、早餐煮面条，这么一小碟盖码，合适。