STEP1、准备鲜银耳，取1/4朵（见图）去除蒂，朵，冲洗干净放入碗里接水备；

STEP2、准备其它配菜：小尖椒切碎，大蒜切末，葱段切末（可以用小葱，再装饰点香菜，我是因为没买到香菜，然后配菜就都是从家里搜罗出来现成的，葱段是放了许久的洋葱抽出的芽）；

STEP3、起锅烧热水，水开后放入先银耳汆23分钟、然后捞出过凉水，控干水分备用；

STEP4、同上，胡萝卜入锅汆1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用；

STEP5、起锅烧水的同时就可以调料汁啦：小尖椒蒜末一起，然后加入适量的盐、糖、生抽、白醋，可以再加点白开水，泡一泡，可以把酱汁泡出辣味；

STEP6、好啦，沥干水分的银耳里加入胡萝卜、葱段，淋上酱汁，再加入少许的香油；

STEP7、搅拌均匀，撒上少许的黑芝麻做装饰；

STEP8、配上白米饭、海鸭蛋，开吃吧！饭后再剥一个伦晩橙，小日子美美哒！