STEP1、木耳泡好去蒂洗净，炒锅放水大火烧开，放入木耳焯1—2分钟，捞出过凉水控干装盆备用；

STEP2、醋、酱油、盐、糖、香油放入碗中拌匀；

STEP3、平底锅内放适量麻油烧至8成热转小火，放入花椒10粒炸出香味，捞出花椒，把姜、蒜、青椒、胡萝卜、洋葱末放入锅中，炒1—2分钟关火，倒在木耳上，淋入步骤2的汤汁拌匀，装盘食用。