STEP1、鸡腿菇洗净；

STEP2、切除头尾部分；

STEP3、手撕成丝状；

STEP4、撕好的菌菇丝汆水；

STEP5、冲凉水后沥干；

STEP6、起油锅，先煸香葱花；

STEP7、加入泡椒笋丁；

STEP8、加入剁椒和蚝油；

STEP9、关火拌入鸡腿菇丝；

STEP10、装盘即可食用。