凉拌皮蛋
配料
- 皮蛋 （3个）
- 青辣椒 （1个）
- 小米椒 （1个）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 白糖 （少许）
- 香菜 （适量）
- 香油 （少许）
做法步骤
STEP1、各种食材洗净。皮蛋用线或平均分成四瓣，摆盘；葱姜切末；小米椒、青辣椒切圈；大蒜拍扁切末；香菜切末
STEP2、热锅冷油，油温六成热时加入葱姜蒜末爆香，加入小米椒、青辣椒，加入生抽、米醋、蚝油、白糖，盐和适量清水翻炒片刻，最后撒入香菜末，再滴几滴香油增香
STEP3、将料汁均匀浇在皮蛋上面，使每一块皮蛋都要雨露均沾哦
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