STEP1、腐竹掰成食指长的一段一段，提前一个半小时浸泡，黑木耳提前半小时泡发，然后洗净。

STEP2、土豆洗净去皮用刨丝器刨成丝，胡萝卜也洗净后刨丝。

STEP3、一大锅水烧开后放入腐竹黑木耳胡萝卜土豆丝，待水再次沸腾后焯水两分钟即可。

STEP4、焯好水的菜倒入沥水盆里沥水并等待冷却，大概半小时左右。

STEP5、在基本冷却的菜上倒入味极鲜、蚝油、麻油、辣椒粉、黑胡椒碎、白糖，然后开始翻版均匀。拌匀后根据自己口味尝一下咸淡再稍作调整。

STEP6、微微有点辣，伴着麻油的香味，特别诱人特别下饭，拌面吃也是超赞的！早上起来的时候花几分钟煮个面然后拌这个菜吃真的很棒！