鸡汁腐竹拌核桃
配料
- 腐竹
- 核桃仁
- 香菜
- 红椒
- 史云生清鸡高汤 （2支）
- 李锦记秘制红烧汁
- 八角
- 桂皮
- 草果
- 盐
- 香油
- 白胡椒粉
做法步骤
STEP1、买来的腐竹提前一晚冷水泡发
STEP2、核桃仁洗净后沸水中汆熟，红椒切丝、香菜切段
STEP3、史云生清鸡高汤2支+李锦记秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁，锅中煮开后转小火再煮10分钟左右出味
STEP4、加入泡发好的腐竹一起煮上20分钟左右关火
STEP5、锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长
STEP6、煮好的腐竹、红椒丝、核桃仁、香菜段、麻油、白胡椒粉一起放盆中拌匀，装盘后即可上桌，鲜甜开胃又爽口，开吃
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