凉拌干豆腐丝
小提醒
配料
- 干豆腐丝
- 色拉油
- 辣椒面
- 葱
- 姜
- 洋葱
- 花椒
- 大料
- 胡萝卜丝
- 香菜丝
- 盐
- 糖
- 白醋
- 料酒
- 香油
- 蒜末
- 味精
- 白芝麻
- 辣椒油
做法步骤
STEP1、将干豆腐切成粗细均匀，约１厘米宽的丝
STEP2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出
STEP3、将烫过的干豆腐丝自然放凉
STEP4、用少许色拉油将辣椒面拌匀
STEP5、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味
STEP6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
STEP7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可
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