白薯泥拌面
小提醒
配料
- 白薯 （适量，150g至200g）
- 雀巢巧克力炼奶 （挤两下）
- 生抽 （3勺）
- 甜面酱 （1勺）
- 凉白开 （适量）
- 淀粉 （2勺）
- 芋圆 （适量）
- 面条，我用的是乌冬面 （110g）
做法步骤
STEP1、适量白薯去皮蒸熟，碾压成泥。
STEP2、调制酱汁：适量生抽、蚝油、红烧酱汁、甜面酱、雀巢巧克力炼奶。调匀后，加入淀粉，搅拌至融化。倒入白薯泥，均匀混合。
STEP3、水烧开，放入面条两分钟后加入芋圆。又过25分钟，面条煮熟，和芋圆一起捞出，过凉水。分离出芋圆。
STEP4、酱汁倒入炒锅小火炒几下。依然用小火，加入面条，搅拌均匀。出锅，入盘，用筷子向四周均匀摆盘。把芋圆放置于中心。开饭啦！()**
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