自制芝麻发糕预拌粉

小提醒

由于芝麻含有脂肪,所以不用放油,整个口感非常暄软。不能太稀,一定是非常浓稠,要有短时间不会消失的纹路。

配料

  • 炒黑芝麻 (40克)
  • 自发粉 (80克)
  • 白糖 (30克)

做法步骤

STEP1、先把黑芝麻和白糖打碎。

自制芝麻发糕预拌粉

STEP2、加入粉类混合均匀,再打一遍。自发粉也可以用80克低筋面粉加2.5克泡打粉代替

自制芝麻发糕预拌粉

STEP3、加入大约100ml的水,如视频中浓稠的状态不能太稀,发不起来来。

自制芝麻发糕预拌粉

STEP4、模具刷油,水开后上锅蒸15分钟焖两分钟出锅。

自制芝麻发糕预拌粉

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