STEP1、将茄子洗净，切成条，装盘放入蒸锅。（注意放散一点，方便蒸透。）

STEP2、大火蒸，水开后，蒸15分钟即。（如果喜欢吃很软的，蒸。）用筷子戳下，软硬度是自己想要的程度后，就盛出了。

STEP3、盛到凉拌盆里，放入蒜蓉、葱花、油辣椒、生抽、醋、少许的盐、花椒油（凉拌菜的灵魂，然后搅拌均匀。

STEP4、装盘，碗口覆上保鲜膜（保鲜膜不要碰到茄子，放入冰箱冷藏半个小时。这一步是整道菜的点睛之笔！！

STEP5、冷藏之后，开饭！太好吃了！我又快乐了一个人生活也要吃好点儿是不是很简单，你也动手试一试吧！