凉拌野生海蜇头

小提醒

1.小麻油,白酒是精髓!2.一定要浸泡海蜇至正常咸度!

配料

  • 野生海蜇头 (1份)
  • 黄瓜 (半根)
  • 姜 (2片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 小麻油 (1勺)
  • 白酒 (半勺)
  • 米醋 (半勺)
  • 白糖 (2克)
  • 葱 (1根)
  • 小米椒 (半个)

做法步骤

STEP1、准备一包正宗的野生海蜇头,正宗的野生海蜇头没有一模一样的两块,颜色也较养殖的偏淡色

凉拌野生海蜇头

STEP2、刚来拿出的海蜇因为泡在盐水里,所以很咸!将海蜇清洗干净后,泡在纯净水里8小时,中途换水一次!如果急着吃就泡水时间短一点,换水次数多一点!

凉拌野生海蜇头

STEP3、将姜蒜小米椒剁碎,加入以上所有调味料,拌均匀!小麻油和白酒不可少哦!有黄瓜的话切丝一起拌进入,大概和海蜇1:1的量,撒上葱花,开吃吧

凉拌野生海蜇头

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