STEP1、1、萝卜去皮后刨成丝。2、加入盐，用手捏均匀放置一边。3、30分钟后用清水把盐冲洗干净后沥干备用。

STEP2、把1个鸭蛋1勺淀粉充分打碎，（鸡蛋也可以，我闲鸡蛋小就用了鸭蛋）

STEP3、怎么辨别是充分打均匀了呢？土办法：用一双筷子挑起蛋液，2根筷子上的蛋液合成一条细装的线。

STEP4、1、热锅铁锅内涮一层薄油（方法：倒点油锅子内转一圈，把多余的油倒出来，炒下一菜用）2、这样成型后关火。

STEP5、用手轻轻的掀起一边，慢慢卷起来

STEP6、拿出来切成丝

STEP7、最后加糖加醋拌均匀即可