凉拌鸡丝
小提醒
配料
- 鸡肉 （1块）
- 料酒 （2勺）
- 酱油 （1勺）
- 醋 （1勺）
- 盐 （小半勺）
- 姜 （四片）
- 小葱 （1棵）
- 香菜 （1棵）
- 小米辣 （3个）
- 花椒油 （两滴）
- 香油 （1勺）
做法步骤
STEP1、鸡肉冷水下锅煮，加两片姜，两勺料酒。煮熟，判断标准是用筷子可以戳穿（我大概煮了15－20分钟）
STEP2、准备佐料：两片姜切条，小葱香菜洗净切段，小米辣切段备用。
STEP3、鸡肉煮熟后放凉，手撕成条。放佐料：小米辣，葱，香菜，半勺盐，一勺醋，一勺酱油，一勺香油用锅热好放进鸡丝里，花椒油，拌匀即可。
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