酱香肉丝拌面
配料
- 面条 （1份）
- 猪肉 （200克）
- 黄瓜 （1/2根）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （1根）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 白糖 （1勺）
- 米酒 （1/2勺）
- 水淀粉 （适量）
做法步骤
STEP1、将猪肉洗净切丝后，加入水淀粉抓匀；小黄瓜洗净，切丝备用；姜蒜洗净剁碎、葱洗净切成葱花
STEP2、锅中烧油，将姜蒜末放入翻炒，然后放入抓匀的猪肉丝，以中火略炒至熟透；将豆瓣酱放入锅中略炒，然后加入加入水、白糖、米酒炒2分钟，调成酱汁
STEP3、取另外一个汤锅烧水煮沸，放入面条，以小火煮透，捞出沥干，放置碗中
STEP4、把熬好的酱汁淋于面上撒上葱花放上黄瓜丝，搅拌均匀即可
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