STEP1、此图为所需要的采购的食材，有茜芹只需1片，小青瓜只需半条，胡萝卜只需半条

STEP2、此图为制作此菜所需食材标准份量

STEP3、此图为所有的食材切完区分盛碗

STEP4、炒菜第一步：平底锅烧热放入半勺菜籽油先将口蘑洋葱生姜丁一起放入锅中炒至微黄直到香味岀来（加入盐黑胡椒粉适量，有点盐味就可以了，不用盛岀来

STEP5、将腌制好的鸡肉放入洋葱口蘑锅里一起翻炒鸡门变色后将蟹肉丁放入后再加入半勺料酒2匙生抽3/1匙白糖炒至鸡肉蟹肉熟透，3分钟左右。盛入碗中待用这样腌制过的鸡肉怎么炒吃起来都是鲜嫩滑口感。

STEP6、洗干浄锅烧热倒入1匙油将胡萝卜长豆角丁一起炒软熟放入一点盐，胡萝卜炒熟的益处是将胡萝卜素得到完美的释放，不用盛出，然后放入莴笋西芹玉米等余下的

STEP7、全部素丁在翻炒不用再放盐2分钟左右

STEP8、将炒熟的鸡肉，蟹肉放入锅中一起炒融入，岀锅前倒入1匙生抽1匙水焖煮2分钟就完成了！

STEP9、这道菜能吃到每个菜的味道，宝贝说妈妈好好吃呀，拌饭太好吃了，满足了肉食又满足蔬食吃完不油腻舒服！最后将剩下的西芹莴笋配上湖南椒香干紫苏炒了一盘元气素菜

STEP10、剩余的备菜

STEP11、配菜也好吃，全素！