STEP1、菜谱中有一种必须要用到的东西，就是虾油这个是我提前熬的，过程没拍照片，不过大致的做法就是鲜虾去壳去头去线后，把虾壳虾头加上植物油，蒜姜煎制出红油，具体的做法可以在下厨房搜，方法也很简单。剥完壳的虾仁加入蛋清、少许料酒、葱花和酱油腌制十五分钟。

STEP2、把所需分量的春卷皮用凉开水浸泡到软，喜欢口感软一点可以泡久些，喜欢q弹的可以变软了就立刻捞出

STEP3、捞出来的春卷皮切成长条

STEP4、切好的春卷皮和切好的青瓜丝码放在盘中

STEP5、洋葱和蒜瓣切丁切末

STEP6、热锅中倒入少许虾油

STEP7、然后倒入蒜末和洋葱末，煸炒出香味

STEP8、此时虾油和蒜香味已经融合一起，加入虾仁一起炒更是鲜香

STEP9、然后加入两勺酱油和一勺蚝油调味

STEP10、翻炒均匀就可以出锅了，把虾仁铺在春卷皮上，满满的香气扑鼻而来

STEP11、最后撒上葱花就了享受这盘鲜香四溢的拌春卷皮啦