STEP1、青笋、土豆、莲藕、胡萝卜、香菇切丁，由于品种多，所以每样都少点就可以啦，其他适合切丁的菜也可以，比如豆角也非常好吃哈。

STEP2、肉馅不打水，直接加入一勺生抽，1勺料酒，适量十三香搅拌一下就可以。

STEP3、起锅，油稍多，油热，将肉馅儿倒入锅内翻炒至发白，放入2勺海天黄豆酱继续翻炒1分钟出锅，注意火不要过大，容易粘锅

STEP4、另起锅倒油，放入步骤1所有菜丁，翻炒，加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，炒熟。

STEP5、倒入炒好的肉酱继续翻炒。

STEP6、水烧开，加入水没过菜即可，不要太多。大火煮开，煮两分钟左右。玉米淀粉用水化开，作为芡汁勾入。

STEP7、煮面，喜欢在面出锅前加入一把绿叶菜烫一下，没有也可以不加

STEP8、捞出面，拌上做好的菜丁肉沫酱，开吃