STEP1、准备好所需食材·没有葱头可以不加·面条可以选择鲜面条、干挂面等（油炸面）

STEP2、使用这种葱头（也叫：葱种）比较香。它是用来种小青葱的苗。

STEP3、葱头切大粒

STEP4、小碗内加入适量的生抽、老抽、蚝油、白糖混合

STEP5、锅内加入适量油，烧至七热，放入葱头和葱段

STEP6、中小火熬至葱头和葱断焦黄色，能稍微闻到葱香味·中途用筷子翻一下，以免糊底。火候不要太大，葱容易焦。我大概熬了15分钟左右（主要看油量）

STEP7、熬好的葱渣是像酱紫的

STEP8、熬出来的葱油，可以单独用来煮汤面、炖蔬菜等

STEP9、转小火，加入酱油调合物，稍微煮开即可。不需要煮太久，酱油容易焦苦。

STEP10、煮好的面条酱油

STEP11、锅内煮开一锅水，把面条加入煮（我煮面条一般都不盖盖子，避免外部熟透内部还是硬的）

STEP12、煮至周边冒小泡

STEP13、加入一碗清水（约150克），再次煮沸重复这一步23次，直到把面条煮到没硬芯。

STEP14、面条捞出沥水，放入适量拌面酱油，搅拌均匀即可。

STEP15、「葱油拌面」

STEP16、「葱油拌面」

STEP17、「葱油拌面」

STEP18、喜欢的还可以加个糖心蛋、搭配小米粥等