STEP1、我和了两种面，一种加入了菠菜汁儿，和成相对硬一些的面团，醒面20分钟以上，用大擀面杖这样擀面。

STEP2、然后折叠切成面条儿。

STEP3、然后把擀好的面条抻开备用。

STEP4、鸡肉放入白水煮，加入盐和五香粉就可以，煮20分钟以上，放凉。

STEP5、按照鸡肉的纹理撕成小丝。

STEP6、把撕好的鸡丝放入海鲜酱油、蚝油、鸡精汁儿、适量食盐，白醋、白糖、辣椒油拌匀。再把配菜都切成丝！

STEP7、然后放在煮好的手擀面中，拌匀、食用。