STEP1、大闸蟹4公4母，清洗后肚皮朝上放入蒸箱蒸20分钟。

STEP2、整箱蒸20分钟，蒸熟后略放凉。

STEP3、将大闸蟹拆开，蟹黄和蟹粉分开放，姜去皮，切成末。

STEP4、锅内倒入适量油。

STEP5、油热后，倒入姜末炒香。

STEP6、倒入蟹黄炒香，炒碎。

STEP7、倒入蟹肉一起翻炒。

STEP8、加入2勺料酒

STEP9、倒入少许醋

STEP10、加入一碗鸡汤。

STEP11、将蟹粉炖煮一会儿。

STEP12、加入白糖调味

STEP13、再加入少许盐调味

STEP14、用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

STEP15、8只蟹，炒了这一碗“精华”

STEP16、烧一锅开水

STEP17、下入面条，我喜欢細面。

STEP18、面条捞出后，倒上蟹粉，洒上葱花就可以了！简直要鲜掉眉毛