超好吃的拌凉皮方子

小提醒

我今天做的凉皮是600g,成品大概2大碗。如果买的凉皮的量比较少,所有的调理都适量减少一点。花椒油非常好吃,夏天做凉皮凉面的话还是建议买一瓶备用。这个配方也可以做凉菜、凉面,都很好吃。不喜欢吃芝麻酱的话,不加也可以,加了比较香,是麻酱凉皮。

配料

  • 凉皮 (600g)
  • 面筋 (20g)
  • 黄瓜 (1—2根)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 酱油 (1勺)
  • 香醋 (2勺)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 香油 (2勺)
  • 花椒油 (1勺)
  • 芝麻酱 (2勺)
  • 凉开水 (适量)
  • 蒜 (6瓣)

做法步骤

STEP1、先把黄瓜擦成丝,胡萝卜切成丝备用,面筋切成小块。(这是做面条的图片,里面有煎蛋切成丝,搭配拌着吃也特别美味,更加有营养)

超好吃的拌凉皮方子

STEP2、拌汁:2勺豆瓣酱,1勺生抽,2勺香醋,2勺水,搅拌均匀,倒入凉皮和菜里,搅拌均匀。

超好吃的拌凉皮方子

STEP3、2勺芝麻酱,2勺香油,1勺花椒油,继续大力疯狂搅拌均匀。

超好吃的拌凉皮方子

STEP4、压蒜器押蒜到碗里,加入5勺水,就是蒜汁,这样更好的萃取出蒜的味道,倒入凉皮的凉拌盆里,搅拌均匀。就可以开吃了,真的非常美味!

超好吃的拌凉皮方子

STEP5、这是没有加辣椒油的照片,我家娃两岁多,非常喜欢,吃了好多。

超好吃的拌凉皮方子

STEP6、如果喜欢吃辣,可以自己再加一点辣椒油,也很好吃!

超好吃的拌凉皮方子

凉皮 拌凉皮

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