麻辣鸡丝拌面
配料
- 鸡肉 （300克）
- 黄瓜 （1根）
- 花椒 （15粒）
- 八角 （1个）
- 干辣椒 （2个）
- 料酒 （1勺）
- 自制调味料
- 蒜 （5瓣）
- 小米辣 （2个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 蚝油 （1勺）
- 辣椒油 （半勺（我用的友加））
- 香菜 （1根）
做法步骤
STEP1、凉水放入鸡肉、花椒八角干辣椒料酒煮开，再小火煮7、8分钟
STEP2、捞出撕成丝，用叉子和筷子比较好弄，或者带手套手撕也可以
STEP3、煮鸡肉的同时，按照调料配方制作调料
STEP4、黄瓜用刨丝器刨成丝，工好的也可以切，尽量切细点
STEP5、加入调味好的酱汁拌匀就好啦
STEP6、对了，拌面的话记得煮面条，哈哈
STEP7、麻辣口的，很是下饭，也很适合拌面
STEP8、煮上两碗面条，就可以拌着吃啦对了，我提前煮好了毛豆冷冻着，煮面条的时候加点，丰富口感，还能增加蛋白质
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