STEP1、准备工作，如图。（喜欢温柔点的，可不放干辣椒和花椒。）

STEP2、取碗，放入适量的酱油、盐（调味勺的半勺、白糖（调味勺的一勺半。

STEP3、水开后，放入面条，煮软后捞出过冷水。

STEP4、多过几次冷水，凉透了的面相对劲道、口感更好。

STEP5、简单控过水后，将面捞起放入碗中（可提前将面与碗底调味品拌匀，面顶放葱花干辣椒花椒。

STEP6、起锅热油，油热后淋置到葱面上。

STEP7、or不嫌麻烦可提前爆一次香。多留一些葱段（图里纯粹怕浪费，正常多爆些葱绿会好一些。

STEP8、淋入热油后，可先将干辣椒和花椒挑拣出来再做搅拌。（锅内热油不必都淋入碗中，适量即可，不然面可能会过于油腻。）

STEP9、吃完了也没想起来拍照片，上一张旧图吧。