STEP1、面粉，我做的三人份，这样的量杯五个

STEP2、盐，2-3勺子，用温水化开

STEP3、分几次加水到面粉里，慢慢活面

STEP4、各种的揉面，把面和到一起，多揉一会，然后用保鲜膜包好

STEP5、用湿布盖好，醒面10分钟

STEP6、备菜前先揉一下面，面团表面一揉就很光滑，继续用保鲜膜包好，湿布盖好，醒5分钟

STEP7、醒面的时候就可以准备拌面菜了，我炒菜不好吃，凑活看吧

STEP8、醒好后，把面搓成小孩胳膊粗细

STEP9、用手丈量大小，揪成面剂子

STEP10、揪好的面剂子并排放，并抹上食用油，忽略我自制的抹油神器……

STEP11、把面剂子搓成长条

STEP12、把所有的面剂子都搓好，码好，每层都要抹油

STEP13、继续保鲜膜伺候

STEP14、两分钟后，面可以拉开了，还很有任性

STEP15、盘在盘子里，抹油

STEP16、全部盘好的样子，保鲜膜盖好

STEP17、开始炒菜，菜炒好的成品，不好看，味道还好啦…

STEP18、菜出锅，锅里加水，开始拉面…

STEP19、面拉开，把面头放在一起

STEP20、用手夹着面头…

STEP21、用手开始扰面，扰成毛线那样，一定不要打8字

STEP22、扰好面，用力在案板上摔弹，啪啪啪……面就被摔弹的很细

STEP23、水开，面下锅，用筷子使劲搅，不要怕面会断，因为面里有面，面上还抹了油，只要一搅就开了，煮的时候，可以加两次水

STEP24、出锅，用凉水洗两次…

STEP25、入盘，加菜，就可以吃了。因个人口味可以加点醋，辣椒味道美极了