葱油拌面
小提醒
配料
- 鲜面条 （400克）
- 小葱 （一大把）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
- 糖 （1勺）
- 白胡椒粉 （半勺）
做法步骤
STEP1、小葱洗净，切成小拇指长度的寸段，留两根切成葱花
STEP2、锅中加少量油，小火慢煎葱花，出香味后关火盛出，制成油葱，切记不可煎黄
STEP3、锅中加油，量稍微多一些，将葱段放入，中火慢煎，煎软后开大火将葱段炸制焦黄后捞出，煎好的葱油降温5分钟后加入白胡椒粉，生抽，老抽，白糖，搅拌均匀
STEP4、起一锅热水煮面，面条煮至7成捞出
STEP5、放入调好味的葱油中搅拌均匀
STEP6、拌匀
STEP7、面条盛入碗中，撒上炸好的葱段，油葱，即可食用
STEP8、根本停不下来
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