夏日凉面:西红柿拌面

小提醒

1.西红柿是这道拌面的灵魂,全靠它提味和出汁,所以相对其他配菜,需要量多一些;2.我喜欢用热面条直接拌,这样出来的效果会稍稍有些粘连,如果喜欢口感更加滑溜话,就把面条煮熟后过一下凉水再拌,热凉两种面条拌出来在味道和口感上会有一点细微的不同,都可以尝试

配料

  • 圆细鲜面条 (一般2人量,称3块钱的基本够吃)
  • 西红柿 (挑选又红又软的西红柿)
  • 黄瓜
  • 香菜

做法步骤

STEP1、西红柿切块,尽量小一些

夏日凉面:西红柿拌面

STEP2、黄瓜切成和面条差不多粗细,这样搭配口感比较合适

夏日凉面:西红柿拌面

STEP3、香菜切长段,按口味准备香菜,我把香菜也做配菜之一,所以准备的量多一些

夏日凉面:西红柿拌面

STEP4、面条煮熟捞出+所有的配菜,用盐、生抽、香醋、一点点味精或者鸡精,香油拌匀,最好能有一勺油泼辣子

夏日凉面:西红柿拌面

西红柿 西红

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