双茄拌面
配料
- 圆茄子
- 番茄
- 面条
- 盐
- 油辣子
做法步骤
STEP1、圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块
STEP2、坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了
STEP3、茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃
STEP4、面条煮熟过一遍凉水，拌上茄子卤和油辣子，真香
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