麻酱拌面

配料

  • 面条 (200g)
  • 芝麻酱 (4勺)
  • 黄瓜 (1根)
  • 蚝油 (2勺)
  • 蒜 (4-5瓣)
  • 香叶 (3片)
  • 花椒 (适量(1勺))
  • 香菜 (适量)
  • 炒好的葵花子 (适量)

做法步骤

STEP1、准备好所有的食材,面条是从外面买的手擀面条

麻酱拌面

STEP2、锅里放水煮开,面条下锅放一丢丢盐,大约煮3-4分钟,热气太大拍照很模糊,望谅解

麻酱拌面

STEP3、煮好的面条捞出,放入凉白开水中,用筷子搅几下,充分凉透

麻酱拌面

STEP4、调麻酱,发入两勺蚝油,一点点加水,分三次加水 ,至到麻酱变稠

麻酱拌面

STEP5、切黄瓜丝,蒜丁,香菜小段

麻酱拌面

STEP6、锅里放油,热锅凉油,放入花椒,香叶。煸炒出香味

麻酱拌面

STEP7、连油带调料一并浇在放了葵花子的小碗里

麻酱拌面

STEP8、然后用小漏网将调料捞出

麻酱拌面

STEP9、将凉面捞在碗里,加入蒜丁,麻酱,麻油,葵花子,搅拌均匀

麻酱拌面

STEP10、搅拌好凉面,上面码上黄瓜丝,香菜段

麻酱拌面

STEP11、一碗实实在在,美味并存的凉拌面就成啦!食物的美妙就在于此。

麻酱拌面

麻酱

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