STEP1、超市买的新鲜生蚝肉，一包23元

STEP2、放少许盐（或苏打粉）用清水泡5--40分钟，然后再过一过清水，捞起

STEP3、洗干净的生蚝，只只肉厚肥美，看着就舒服。

STEP4、半锅水烧开，装入洗干净的生蚝肉，等水开慢火煮五分钟，关浸多3分钟，煮的时间不可太长，不要太大火不然很容易煮老，太老口感就不好，就没那么鲜甜嫩滑了

STEP5、佐料：小米辣2个，葱2根，蒜瓣58瓣，姜片三四片，姜蒜成蓉，少许花椒末（可不放，半匙砂糖，3匙海天一品鲜酱油，1匙老陈醋（提鲜。锅烧干放油烧热，佐料，加酱油，陈醋，砂糖香即可

STEP6、做好的特制凉拌酱料

STEP7、鲜甜肥美可口的白灼凉拌生蚝完成，上桌开饭咯！