STEP1、一根排骨洗净切小段，加入一小勺糖，一小勺盐，，一小勺鸡精，小勺为调料盒小勺）一勺花生油，一勺生抽，两勺木薯淀粉，勺为喝汤的汤勺）四瓣蒜末，拌匀腌制半小时备用。铁棍山药削皮切段放入盘中。

STEP2、小米辣切碎，葱花切碎

STEP3、排骨码在山药上，上蒸笼

STEP4、大火蒸25分钟

STEP5、出锅，撒上葱花小米辣，即可。铁棍山药特别粉，又吸收了排骨的咸香。排骨加入了木薯淀粉肉质很嫩不柴。