STEP1、鱼干虾干牡蛎干鱿鱼干清洗泡发，鱿鱼剪成小条状备用。

STEP2、黄姜切丝，独蒜剁蒜茸混入泡发好的鱼干。

STEP3、加入适量的生粉，糖和生抽腌制20分钟，注意不需要加盐，因为鱼干本来有咸味。

STEP4、腌制好入蒸碟。

STEP5、猛火烧开蒸锅，把三干放进蒸锅猛火蒸20分钟。

STEP6、20分钟后撒入葱丝，盖上锅盖3分钟，利用蒸锅余温再焖焗一下。

STEP7、出锅，这道和清蒸石斑鱼齐名的万山蒸三干就完成了。

STEP8、海味在阳光或烘炉的热力下，蒸发水分，完成转变，过程中产生出独特浓烈的香味和鲜味，这是谷氨酸的来源。

STEP9、经过猛火蒸煮，鱼干在滚烫的水蒸气中，吸收水分，慢慢舒展，银鱼，红虾，牡蛎，海鲜的香气在水雾中结合，这是风味的来源。

STEP10、清蒸是对三干最好的做法，来自大海的馈赠，还原食材最淳朴的味道。

STEP11、这是半透明的小银鱼。

STEP12、来一块软软糯糯的牡蛎干！

STEP13、这是鲜甜的红虾干。

STEP14、还有很有嚼劲的特香鱿鱼干。

STEP15、今天这道小便当就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢