STEP1、买回来的排骨放盘里倒水泡十几分钟,洗去排骨里的血水，沥干待用

STEP2、大蒜拍扁剁碎，姜切丝,先把蒜碎姜丝胡椒粉放入排骨中，加入1勺料酒料拌匀,放1勺蚝油，半小勺盐继续拌匀,1勺淀粉用少量水化开倒入排骨中拌匀,最后倒一点油搅拌。这样做是让排骨入味,均匀粘到淀粉,有效的锁住水份,蒸出来的排骨更嫩滑,腌制2小时。

STEP3、芋头削皮洗干净，切成小块，太大不容量蒸熟)把芋头放在盘底

STEP4、开水下锅蒸,中火蒸20分钟,很多时候我都是煮饭时一起放电饭锅蒸的。

STEP5、排骨鲜美细腻软嫩,芋头吸收了排骨的汤汁，粉粉糯糯的,口感咸香。你也给家人做一份吧以上图文均为本人原创，抄袭必究