剁椒排骨蒸芋头
小提醒
配料
- 芋头 （半个）
- 排骨 （250克）
- 剁椒 （根据个人口味）
- 葱花 （少许）
- 以下是腌制调料
- 淀粉 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 蒜末 （5瓣）
- 糖 （1勺）
- 姜 （3片）
- 料酒 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 黄豆酱 （1勺）
- 柠檬 （2片）
做法步骤
STEP1、把需要的食物准备好，芋头这里选择的是荔浦芋头
STEP2、把芋头去皮切成与排骨大小类似
STEP3、把芋头稍微过油两面上色
STEP4、排骨放入清水浸泡半小时排出血水
STEP5、把所有腌制调料倒入碗中盖上保鲜膜腌制一个小时以上
STEP6、把煎好的芋头平铺在大碗的四周，把腌好的排骨平铺在芋头上面，均匀的把剁椒撒在每块排骨上
STEP7、冷水上锅中大火蒸40分钟左右，出锅撒上葱花即可
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