STEP1、食材：菱角和肋排。

STEP2、菱角去壳，洗净。

STEP3、肋排洗净，放入碗里，加入适量的蒜蓉豉汁酱、老抽、生抽、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

STEP4、腌制好的排骨铺放在盘子底部，然后将菱角铺放在排骨上面，最后放入几粒去衣蒜头。

STEP5、将盘子放入蒸锅中。

STEP6、盖锅盖，蒸25分钟。

STEP7、时间到，断电，揭盖，拿出盘子，上桌享用。