STEP1、我姥姥教的柚子皮处理方法
STEP2、火烤柚子皮表面
STEP3、烧成这样漆黑一片就对了
STEP4、泡水
STEP5、泡两天,不停换水,每半天一次,这样柚子皮的苦涩味才可以彻底去除
STEP6、两天后去掉皮,剩下柚子皮的肉,切大块,榨干水分就可以了
STEP7、广式腊肉
STEP8、切小片
STEP9、煸炒出油
STEP10、将腊肉铺到柚子皮上
STEP11、腊肉油、加蚝油、加糖、水
STEP12、烧开,浓稠就好
STEP13、淋入柚子皮上,大火蒸十五分钟
STEP14、古早味道的菜肴,嗯,有姥姥的味道……想你了