原汁原味清蒸大闸蟹
小提醒
配料
- 大闸蟹 （若干只）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、大闸蟹洗净，上碟。
STEP2、冷水下锅，蟹壳朝下放置。（可以切几片姜和蟹一起蒸，祛寒，这次我忘记了…）（图片的蟹已经蒸了几分钟了，可以看见蟹身有点转红了）
STEP3、第一次水沸腾后，转小火煮7、8分钟。观察蟹身蟹脚全部转红。蟹全身变红则全熟了。
STEP4、关火焖五分钟后食用。
STEP5、最后趁热食用啦。（个人吃蟹不习惯蘸料，觉得会盖过蟹本身的鲜味，各位看官看个人爱好吧）
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