STEP1、准备两个无水无油大盆，分离蛋黄蛋清，分别放入两个盆中，蛋清中一定不能混入蛋黄

STEP2、蛋黄中放入酸奶，核桃油，和一半的细砂糖，用蛋抽搅拌均匀

STEP3、筛入低筋面粉，Z字搅拌均匀至没有颗粒

STEP4、蛋清中加入几滴柠檬汁，开始打发。电动打蛋器始终顺时针转动，分三次加入剩下的细砂糖。出大泡时加入三分之一细砂糖

STEP5、继续打到出细泡时再加入三分之一细砂糖

STEP6、继续打发到湿性发泡加入剩下的细砂糖，一直打至干性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角

STEP7、取三分之一打好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀，不要打圈搅拌会消泡

STEP8、搅拌均匀后倒回剩下的蛋白糊中，继续用切拌手法搅拌均匀，速度要快防止消泡。

STEP9、倒入容器中，我用的玻璃碗，震两下震出大气泡，盖上保鲜膜防止水蒸气进入，放到蒸锅中蒸25分钟

STEP10、蒸熟后马上揭掉保鲜膜，震两下倒扣脱模，凉点就可以吃了