下酒菜日本酒蒸花蛤
配料
- 蛤蜊 （300克）
- 日本酒 （5060毫升）
- 葱 （适量）
- 姜 （适量）
做法步骤
STEP1、姜切成细丝
STEP2、水里放一到两勺盐，放入蛤蜊，最好放暗处最少30分钟，越长越好，半天一天更好，去除里面的砂
STEP3、把蛤蜊，姜，日本酒都放在锅里。先强火烧开，沸腾后，调弱火，盖盖儿煮大概1-3分钟左右。
STEP4、蛤蜊开花了就OK，盛出，撒一些葱花
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