STEP1、把基围虾虾须剪掉,用从虾背切至虾尾,把虾泥虾线挑干净,用手往两边扒开,洗净沥干水待用
STEP2、把剁好的蒜蓉加入味极鲜,耗油,姜末,少量清水,兑调成蒜蓉酱汁。葱花留着待用。
STEP3、粉丝用开水泡软后装盘,沿周边浇上少许蒜蓉酱汁,再把基围虾装盘,均匀淋上蒜蓉酱汁。 蒸锅烧开水,把虾隔水大火蒸至5分钟,太久虾肉容易变老,然后烧热油,淋虾上,一份美味的基围虾诞生了,洒上葱花上桌!
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