STEP1、把开水逐渐的加入面粉中，一边加一遍用筷子顺着一个方向搅拌，把他们拌成絮状。然后用手揉搓成团，盖上盖子醒半个小时左右。用醒发面团的时间我们来调馅儿吧，200g牛肉馅儿放适量的盐，味精，胡椒粉，生抽，一点香油，料酒，蚝油搅拌一下。搅拌的过程中，用泡过葱和姜丝的水慢慢的打入牛肉馅儿中。这样不爱吃葱姜的宝宝就尝不出来啦，而且馅儿还不腥搅拌馅儿料的时候要顺着一个方向，肉馅儿上好劲儿后放入洋葱。醒好的面分成合适大小，擀皮的时候中间要厚一点，然后边上略薄。

STEP2、包好的蒸饺上锅，开锅后蒸15分钟，皮厚的17分钟，然后闷5分钟。

STEP3、皮薄的牛肉烫面蒸饺里面还有汤呦。蒸饺有汤儿的关键是肉馅儿里一定要打入合适的水。大家也试试看吧。