STEP1、吃饭大米，直接锅里中火炒，糯米也加一点进去，粘米和糯米比例2:1左右。也可以直接只用粘米（就是家里煮饭的米）这个粉每次不要做太多，新鲜的会好吃一下，米粉本身太香即使有点变潮，也不容易闻不出来）

STEP2、炒到米粒变微微黄关火

STEP3、放入花椒，用米粒的余温把花椒烤香。

STEP4、放凉，冷却后就可以用料理机打碎啦

STEP5、打成粉末，不要太细。微微有些细小的颗粒。这样吃得时候口感更好。

STEP6、五花肉，（排骨，上肉）都可以的，洗干净放一点食用油，盐，生抽，2片姜，一根切碎的葱花一起搅拌均匀，码味20分钟左右。

STEP7、这个就是码好味的。

STEP8、粉进去，加一点水，水和肉粉的比例自己掌握，其实也就是用筷子搅拌一下盆边是干净的，没有粉也没有水）搅拌均匀。我家宝贝爱吃那个粉多过于爱吃肉）所以我家一般粉放得比较多。

STEP9、今天在碗里和表面盖了几根香茅叶，可以不放。我是用电蒸锅蒸60分钟。出来后肉很软，那一点肥肉也不腻啦。