STEP1、粉丝提前泡发备用。

STEP2、梭子蟹用牙刷把外壳都洗干净

STEP3、外表洗干净的鞋去壳剪成小块，同时把蟹腮和杂质去干净。

STEP4、蟹处理好好之后调一个蒜蓉酱，我准备了一整头蒜和三个小米辣，不吃辣的可以不加辣椒，把辣椒和蒜分别切碎，辣椒可以和3/1的蒜混合放在碗里。

STEP5、另外3/2的蒜蓉，在锅里加适量的油，开小火放蒜蓉慢慢的炸到蒜表面金黄。

STEP6、蒜炸至金黄时把蒜油泼入装有蒜蓉和辣椒的碗里搅拌均匀激发大蒜和辣椒的香味。

STEP7、等油稍微冷却的时候开始给蒜蓉调味，我加了，3/1勺的糖，3/2勺的耗油，3勺生抽，3/1勺的糖3/1勺的老抽调色。

STEP8、处理好的蟹铺在盘底，上面铺上泡好的粉丝，加上刚刚调好的蒜蓉酱上蒸15分钟，关火之后焖5分钟。

STEP9、这个就是刚出锅的，特别的香。

STEP10、吃之前把粉丝搅拌均匀，粉丝吸收了蟹蒸出来的汁加上蒜蓉的香，也是很好吃的。