STEP1、南瓜去皮去瓤擦丝或切丝，用少许盐腌15-20分钟，挤去水分装盆

STEP2、粉条用温水泡软，切碎装盆

STEP3、小葱和红葱头切碎，锅注油开火，放入小葱和红葱头碎小火炸出香味后关火，接着放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌匀

STEP4、将3晾凉倒入装南瓜和粉条的盆中拌匀，根据个人口味看是否需要再加些盐，调匀后即成馅

STEP5、将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子

STEP6、将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状

STEP7、蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟

STEP8、开，中小先烧10分钟（这样以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大烧开，蒸10分钟（蒸，皮熟了就好，否则内吃上去口感好）

STEP9、关火后不要立即开盖，虚蒸3-5分钟再开盖揭锅，这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了