豉汁蒸排骨
配料
- 猪肋排 （400g）
- 豆豉 （8-9粒）
- 大蒜 （3-4瓣）
- 姜 （1小块）
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 淀粉 （3勺）
- 糖 （1勺）
- 盐 （1-2勺）
- 老抽 （半勺）
- 食用油 （适量）
做法步骤
STEP1、排骨让老板斩小段，豆豉泡水5分钟
STEP2、排骨放入冷水中浸泡半小时，去除血水后洗干净沥干水
STEP3、姜蒜切末
STEP4、将除了食用油意外的的所有材料倒入排骨中
STEP5、抓匀搅拌3分钟，再倒入食用油，抓匀腌制半小时
STEP6、水烧开后上锅蒸20分钟即可
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