蒜蓉粉丝蒸鱼片
配料
- 龙胆鱼 （1条）
- 粉丝 （1把）
- 大蒜 （5瓣）
- 葱 （1根）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 胡椒粉 （1勺）
- 蛋清 （1个）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 姜片 （3片）
做法步骤
STEP1、粉丝提前半小时泡水
STEP2、鱼肉切片，加姜片，生抽，盐，料酒，蛋清，淀粉，胡椒粉腌制10分钟(工太差，我尽力了)
STEP3、蒜头切末，下油锅爆至金黄，盛起待用
STEP4、粉丝平铺在盘底，加一点生抽，清水，淋上一半的蒜蓉油，蒸5分钟
STEP5、铺上鱼片，淋上剩下的蒜蓉油继续蒸5分钟
STEP6、撒上葱末
STEP7、葱头和红椒下油锅爆香
STEP8、淋上葱头油，出锅，美味
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