STEP1、新鲜的黄骨鱼，洗干净后，切成不断的厚片，其实切断了也是没有关系的，就没有那么好看而已。稍微沥干水，备用。

STEP2、准备姜蓉，蒜蓉，豆豉。豆豉，味道浓郁又好吃

STEP3、加入花生油，少许盐，少许糖，适量的酱油，搅拌均匀后，把酱料铺在鱼身上。

STEP4、就这样，搞定了。如果怕鱼会蒸的水太多，可以加点儿生粉，但是我没有加，我觉得黄骨鱼不需要了够嫩

STEP5、隔水蒸9分钟，啦。蒸煮的时间，看每家的火力了，我家的如果鱼不是太大，8到9分钟。