STEP1、粉丝泡软

STEP2、泡软的粉丝垫在碗底，铺一层洗净的金针菇。

STEP3、用一个小碗，放料酒，蒸鱼豉油，耗油，色拉油，蒜末，盐，用一半腌鱼十分钟，十分钟后，把另外一般均匀倒在金针菇，把入好味的鱼块整齐码放在金针菇，大火蒸九分钟。切好，朝天椒，秋葵。蒸鱼出锅，朝天椒秋葵。另起一锅，放入适量油，放入椒，小火等有椒的香味出来关火。把热油倒在鱼块，好了。