STEP1、先将羊排用流水洗净，（因为买的时候是在市场剁好的，剁肉的菜板相信大家都懂的）再用清水浸泡半小时中间需要换几次水。然后开始清洗，具体清洗几次看个人喜好，哈哈（我每次清洗都会用手挤干肉的水分希望可以达到初步去血水的效果）

STEP2、准备香叶、桂皮、姜片、花椒适量焯水用

STEP3、凉水时将肉下锅，加入焯水用的香料，加入一小盖子白酒

STEP4、加入少许料酒

STEP5、撇去煮羊排产生的浮末，这也是去膻味的关键步骤（所有需要焯水的肉类适用）

STEP6、水开后焯个2-3分钟后将羊排取出稍微凉个几分钟。目的是为了待会用温水洗避免骤冷引起羊排变柴。

STEP7、将稍微放凉的羊排过水洗净。（这个时候你会发现基本没有什么羊膻味了）

STEP8、准备红薯打底（也可将红薯换成山药或芋头，看个人喜好吧）

STEP9、将橘皮、生姜大蒜切成碎末备用

STEP10、准备蒸肉米粉，我是买的现成的蒸肉粉（香辣味的。下次准备尝试自己炒米做下蒸肉米粉）

STEP11、加入准备的橘皮、姜蒜末、蒸肉米粉再加入生抽、老抽少许，加入半盖子白酒、少许料酒与羊排抓拌均匀。（拌匀的样子忘了拍照片）

STEP12、抓拌均匀后把羊排整齐的码在红薯上面

STEP13、起锅放蒸架，水只要不没过蒸架就行。（用的高压锅哦）

STEP14、将码好羊排的蒸碗放入高压锅内，盖上高压锅盖上气后蒸个40分钟的样子就可以了

STEP15、蒸好出锅啦！哈哈，把阳台还没“满月”的小葱拿出来营业啦！根据个人喜好可以加香菜之类的点缀）