粉蒸羊肉-敬冬至
配料
- 羊肉 （半斤）
- 蒸肉米粉 （包裹羊肉为宜）
- 香油 （3勺）
- 芝麻油、花椒油 （各一勺）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （小半勺）
- 老抽 （半勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （半勺）
- 红小米椒 （7、8个）
- 蒜 （4、5瓣）
- 姜 （6、7片）
- 香菜香葱 （适量）
做法步骤
STEP1、将羊肉洗净，切粗丝装入碗中。
STEP2、将葱、姜、蒜、葱段、小米椒切碎倒入碗中，再加入香油、芝麻油、花椒油、生抽（提鲜、老抽（调色、糖、盐、料酒，拌匀腌制30分钟
STEP3、腌制30分钟后加入粉蒸面，上图是少量粉蒸面的效果图
STEP4、将拌好的米粉的羊肉放入蒸格，大火蒸熟。起锅加入切断的香菜香葱，调色提味。
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